滑落式蓄冷系统是一种蓄冷技术，以下是它的定义：
一、基本原理
滑落式蓄冷系统主要利用了冰水混合物的特性。在蓄冷过程中，制出的冰晶（固态冰）在蓄冷槽内与液体水混合，形成冰水混合物。当需要供冷时，这种冰水混合物依靠重力作用滑落，通过管道等输送系统将冷量传递出去。
例如，就像在一个斜置的容器中，冰晶和水的混合物能够顺着容器的倾斜方向滑落，从而实现冷量的自然迁移，这一过程是基于重力势能转化为动能的物理原理。
二、系统构成
制冷机组：这是产生冷量的关键部分，通常采用压缩式制冷机组或吸收式制冷机组。压缩式制冷机组通过压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器等部件来制冷；吸收式制冷机组则利用吸收剂和制冷剂在不同压力下的吸收和解析特性来实现制冷。在滑落式蓄冷系统中，制冷机组用于制造冰晶。
蓄冷槽：蓄冷槽是储存冰水混合物的容器，其结构设计要考虑到冰水的滑落特性。它通常具有一定的倾斜角度或者特殊的内部构造，以方便冰水混合物能够顺利滑落。同时，蓄冷槽还需要有良好的保温性能，减少冷量的损失，一般采用聚氨酯等高效保温材料进行保温。
管道系统：用于输送冰水混合物，将冷量传递到需要制冷的区域，如空调末端设备（风机盘管、空调箱等）。管道需要具备良好的保温和耐低温性能，防止在输送过程中出现结露和冷量损耗。
控制系统：对整个蓄冷和放冷过程进行精确控制。它可以根据负荷需求、电价时段（如果是用于电力移峰填谷的应用场景）等因素，控制制冷机组的运行时间、蓄冷量以及放冷速率等参数。例如，在夜间低谷电价时段，控制系统可以启动制冷机组进行蓄冷；在白天用电高峰且冷负荷需求较大时，控制冰水混合物的滑落放冷。
三、应用场景和优势
应用场景：滑落式蓄冷系统广泛应用于商业建筑（如商场、酒店）、工业厂房等需要空调制冷的场所。特别是对于那些冷负荷需求波动较大，且有分时电价政策可以利用的场合更为合适。
优势：
高效蓄冷和放冷：由于冰水混合物能够自然滑落，放冷过程相对稳定且高效，可以快速满足冷负荷需求。
节省运行成本：通过在低谷电价时段蓄冷，在高峰电价时段放冷，能够有效降低电费支出。
系统可靠性高：相比一些复杂的蓄冷技术，滑落式蓄冷系统的结构和原理相对简单，设备的维护和运行管理较为方便，系统的可靠性较高。