水蓄冷是利用水的显热进行冷量储存的一种技术。
一、优点
经济节能
利用峰谷电价差，可大幅降低运行费用。在夜间用电低谷期，制冷机组运行制冰，将冷量储存起来，白天用电高峰期，使用储存的冷量供冷，从而减少高峰时段的用电量，降低电费成本。
可以减少制冷机组的装机容量，因为可以利用储存的冷量来满足部分高峰负荷，从而降低设备投资。
运行稳定可靠
水蓄冷系统主要设备与常规空调系统相似，技术成熟，运行稳定。水作为蓄冷介质，物理化学性质稳定，不易变质，对设备无腐蚀作用。
蓄冷和释冷过程都是通过水的流动和换热来实现，系统控制相对简单，可靠性高。
环保
水蓄冷不使用任何有害物质作为蓄冷介质，对环境无污染。
由于可以优化能源利用结构，减少高峰时段电力需求，从而间接减少了火力发电带来的环境污染。
适用性强
可适用于各种规模的建筑物，从小型商业建筑到大型工业厂房均可采用水蓄冷技术。
对于既有建筑的空调系统改造，水蓄冷也是一种较为可行的节能方案，因为它可以在不改变原有空调系统布局的情况下，增加蓄冷设备。
二、缺点
占地面积大
水蓄冷系统需要较大的蓄冷水池或水箱，这对于一些土地资源紧张的地区或建筑物来说，可能会面临场地限制的问题。
蓄冷容器的建设需要占用一定的空间，可能会影响建筑物的布局和使用功能。
冷量损失较大
水蓄冷过程中，由于水的导热系数相对较小，以及蓄冷容器的保温性能有限，会存在一定的冷量损失。
特别是在长期储存的情况下，冷量损失可能会比较明显，需要采取更好的保温措施来减少损失。
系统设计复杂
水蓄冷系统的设计需要考虑多个因素，如蓄冷容量、蓄冷温度、释冷速率、水流分布等，设计难度较大。
为了确保系统的高效运行，需要进行精确的水力计算和热工计算，对设计人员的专业水平要求较高。
维护成本较高
蓄冷水池或水箱需要定期进行清洗和维护，以保证水质和系统的正常运行。
保温材料也需要定期检查和更换，增加了维护成本。